L'univers de Marie

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Polenta au chou braisé et à la saucisse (recette Sicilienne)

Repas complet …encore de saison ! pas trop cher payé en kcal ,ni en  propoints!

polent chou saucisse (1) copie.jpg

Ingrédients : pour 2 personnes

Soit  1er-poids.jpg ou  295 kcal et  31.57g de glucides/portion

60 g de polenta

210 ml de bouillon de volaille, dégraissé

3 chipolatas de lapin 3% MG (pour moi, mais se fait à la saucisse Italienne)

1 oignon haché

1 gousse d'ail écrasée

½ chou vert

1 feuille de laurier

1 c à c d’origan sec

1 pincée de sucre

Sel, piment d’Espelette

40 g de parmesan râpé (pas trop fin)

Préparation :

Détailler le chou en petits lambeaux (retirer les côtes dures).Le mettre dans une petite cocote avec un peu d’huile d’olive, l’oignon haché fin , l’ail écrasé,

la feuille de laurier.

Laisser braiser à feu très doux en remuant assez souvent  .Un peu avant la fin de cuisson, ajouter la saucisse coupée en tronçons de 1 cm env. l’origan et la pincée de sucre.

Préparer la polenta selon le mode de cuisson (indiqué sur l’emballage) en la faisant cuire dans de l'eau ou du bouillon (selon le goût).

Avant qu’elle refroidisse y  incorporer l’appareil au chou. Ajouter les ¾ du parmesan et assaisonner au goût.

Mettre ce mélange dans deux plats ou cassolettes allant au four ,parsemer le reste de parmesan sur le dessus et cuire à four préchauffer à 195°C pour 20 mn. Faire dorer le dessus au gril si besoin !

polent chou saucisse (3) copie.jpg

Déguster aussitôt.

 



20/02/2014
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