L'univers de Marie

L'univers de Marie

Petits flans d'aubergine

Parts : 2 soit  3 ProPoints la part

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 37 min


Ingrédients

1 Grosse aubergine

80 g Lait concentré non sucré à 4%

6 C à S de Coulis de tomate cuisiné

2 gouttes de Tabasco

1Œuf de poule entier (moyen)

1 Blanc d'œuf

20 vaporisations Huile en spray (pour le moule et la poêle)

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

Instructions

-Préchauffer votre four à 200° th -6

-Pelez et coupez l’aubergine en petits dès .Faites  la cuire aux micro-ondes à couvert, avec une c à s d’eau, pendant 3mn. Égouttez-la puis faites revenir dans une poêle antiadhésive et 10 vaporisations d’huile pendant 5 mn.

-Salez, poivrez et laisser refroidir.

-Battez les œufs avec le lait concentré et le coulis de tomate.

-Ajoutez les cubes d’aubergine et le Tabasco .Bien mélanger délicatement.

Vaporisez 2 cocottes individuelles et y répartir la préparation ;

-enfournez dans un bain Marie pour 30 mn

S’accommode très bien d’un poisson (lotte par exemple)

 



24/06/2010
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