L'univers de Marie

(Adaptation d’une recette de courgettes farcies, du dernier magazine WW)

T de préparation : 15 mn/T de cuisson total : 40mn env.

Ingrédients : 2 personnes = 4   la portion

1 pâtisson bien charnu,mais pas trop gros (jaune pour moi)

2 c à s de chapelure

1 oignon haché

1 piment rouge doux des Landes

60g de fromage Feta émietté

15g de pignons de pin

1 c à c d’herbes aromatiques Italiennes (origan, sarriette, menthe)

2 c à c d’huile d’olive

Quelques pluches de persil ou de coriandre(ou cerfeuil)

Sel et poivre (du Kâmpôt pour moi)

Préparation

Laver le pâtisson, le sécher et découper le chapeau. Évider les graines et le cuire à la vapeur 10 mn env. (8 mn au Cookéo). A la fin mettre à l’envers sur une passoire afin de laisser égoutter et refroidir.

Préchauffer le four a 190°c.

Lorsqu’il est froid prélever une partie de la chair (à la cuillère parisienne).

Pendant ce temps faire revenir, à feu doux, l’oignon et le piment doux dans une c à c d’huile d’olive, une dizaine de mn, ils doivent rester légèrement croquants

Mettre dans une terrine et ajouter la chair du pâtisson, l'ail finement haché, les pignons, la feta émiettée, les herbes aromatiques hachées menu, la chapelure, le  sel et le poivre, bien remuer le tout  pour mélanger les saveurs.

Remplir  le pâtisson de cette préparation. Le déposer dans un plat à four .Arroser avec l’autre c à c  d'huile d'olive, et mettre au four env.35 min. (jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Décorer de persil (ou autre) et servir bien chaud avec une salade verte

(Pour un repas complet ne pas oublier d’ajouter un peu de féculent et des protéines)