L'univers de Marie

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Patates douces farcies à la Grecque

Un repas complet, plein de saveurs et compatible IG bas…

c’est ça que vous voulez ?? Alors voilà !

Pur produit de mon imagination, mais bien apprécié par mes testeurs …

Alors GO ! Goûtez et dites moi tout !

 

patate douce farcie grecque (9).JPG

Ingrédients : pour 2 portions

Soit: 359 kcal compatible IG bas et 54g de glucides/portion

 

2 petites patates douces à chair orange

1 poivron jaune

1 oignon blanc

2 gousses d’ail

1 c à c d’huile d’olive

6 tranches de bacon maigre fumé (sans nitrates de préférence…)

4 c à s de yaourt de brebis, (Grec)

2 pincées de fromage de brebis sec, râpé.

½ piment fort haché finement(ou une pincée de piment poudre)

Un peu de coriandre fraiche

Sel

Préparation

patate douce farcie grecque (1).JPG

Après les avoir bien lavées et brossées, enfermer les patates entières dans une papillote de papier sulfurisé (pas d’alu) les faire cuire les 45 minutes au four préchauffé à 190°C.

Pendant ce temps, détailler le poivron et l’oignon en brunoise, les le faire blondir dans une grande poêle avec l’huile d’olive. Lorsqu’ils commencent  à peine à colorer, ajouter, le bacon couper finement, l’ail haché menu. Laisser cuire 3 4 mn sans cesser de remuer, l’ail ne doit pas brunir il deviendrait amer .Saler, ajouter le piment et quelques feuilles de coriandre ciselée. Laisser mijoter encore 2mn à feu doux en mélangeant l’ensemble. Laisser refroidir. Réserver.

 Lorsque patates sont cuites, les entailler délicatement en deux dans le sens de la longueur. Ecraser doucement leur chair à la fourchette, en travaillant pour réaliser un genre de barquette.

 Déposer la moitié de la préparation au bacon/poivron sur chacune d’elle, ajouter 2 c à s soupe de yaourt à la brebis sur chaque barquette. Parsemer de brebis râpé.

 Préchauffer le four à 190°C. Passer au four 15 mn, le temps que le fromage soit bien fondu. Si besoin passer quelques secondes sous le grill pour dorer légèrement le dessus  Servir immédiatement, accompagné d’une salade verte.

patate douce farcie grecque (8).JPG

 **Pour une version végétarienne, on enlève le bacon on remplace le yaourt par de la crème soja   épaisse …

 

(je n'utilise plus les Points WW (flexipoint...propoint...smartpoint ,aucuns la même valeur )

qui changent sans arrêt au gré des humeurs des dirigeants Français...

ce qui fait penser à du marketing pur (ou du foutage de tête ,juste pour dire venez c'est nouveau ??) ,

et décrédibilise complètement la méthode (ça n'engage que moi bien sûr ) 



05/05/2016
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