L'univers de Marie

L'univers de Marie

Panna cotta pralinée

 

 

Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 190 mn


Pour 4 personnes : 2,5 pts /pers

·  Pour 4 petits pots :

·  150 ml de crème liquide légère 4%

·  250 ml de lait écrémé

·  100 g de pralinoise

·  1 g d'agar agar

·  4 cuillères à soupe de pralin en poudre



  Préparation

 

·  1     Dans une casserole, faire fondre la pralinoise dans la crème et le lait mélangés.

 

·  2     Quand la pralinoise a fondu, ajouter l'agar-agar et porter à ébullition pendant 30 secondes.

 

·  3     Verser dans les petits pots et placer au frais pour plusieurs heures jusqu'à ce que les crèmes prennent.

 

·  4     Avant de servir, ajouter sur chaque pot 1 cuillère de pralin.

Pour info... L'agar-agar est un gélifiant d'origine végétale, il est obtenu à partir d'algues rouges. Il se présente sous forme de poudre ou de fines lanières mais il est nettement plus facile de l'utiliser en poudre.
On le trouve dans les  magasins  bio en poudre par sachet de 2 g mais aussi dans certaines épiceries exotiques (indiennes

 



26/09/2009
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