L'univers de Marie

Comme promis un bon pain à la graine de lin, excellent de goût

et pour la santé ...

T de préparation : 2h10/T de cuisson : de 25 à 30 mn (selon la forme donnée et les fours utilisés)

Ingrédients :

20 g de levure de boulanger fraîche

320 ml d'eau tiède

500 g de semoule fine bio

70 g de graines de lin (magasin bio) concassées grossièrement

1 ½   c à c de sel

1 c à c de sucre roux

Préparation : Fait à la MAP

Dissoudre la levure fraîche dans l’eau tiède.

Concasser grossièrement les graines de lin (moulin à café, pilon…)

Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP, dans l’ordre indiqué ci-dessus.

Programme « pâtes levées » (1h25 pour moi)

Au bout de ce temps, déposer la pâte sur un plan de travail fariné, dégazer légèrement et façonner le pain selon la forme désirée (pour moi en fleur…de lin)

Déposer sur une plaque de cuisson et mettre à pousser en étuve pour 45 mn

Puis enfourner à four préchauffer à  205° pour 25/30 mn  (penser au coup de vapeur)

A la sortie du four mettre à refroidir sur une grille.