L'univers de Marie

L'univers de Marie

Pain perdu aux fruits secs, au four (sans œuf, sans gluten)

Non ,je ne vous oublie pas ...C'est juste que depuis l'annonce faite à Marie ,je suis très occupée!

Brassières , chaussons ... couvertures de berceau et tout et tout envahissent mon univers !

Mais comme il faut bien se nourrir ...il me faut passer un peu par ma cuisine !! 

Pour aujourd'hui une gourmandise ...

 

Le pain perdu est l’entremets familial par excellence, destiné à ne pas gaspiller le pain dur.

Mais comment retrouver le goût de l'enfance, avec des interdits alimentaires ?? Comme suit…

 

PAIN PERDU AU FOUR  (3).JPG

T de Préparation : 15 mn / Temps de Cuisson : 35 mn.

Ingrédients :pour un plat de 24 cm de diamètre (6/8 portions)

200 g de pain sans gluten(Auchan) rassis

2 c à soupe  rases de poudre à flan vanille (sans œuf, impérial)

300ml de lait demi écrémé

30 g de proactive (ou de beurre)

40 g de cramberries séchées

3 abricots secs

3 figues sèches

3 dattes

20 g d'orange confite

1 souffle de cannelle

½  gousse de vanille grattée

Un peu d’amandes effilées

Sucre ou édulcorant au gout (perso, j ai mis 1 c à c d’Hermesetas liquide dans le flan, c’est tout))

Préparation :

PAIN PERDU (1).JPG

 Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand saladier Casser le pain en morceaux (pas trop fins, ni trop gros).

Hacher grossièrement les fruits secs (sauf les cramberries) et l’orange confite.

Mélanger le tout avec les morceaux de pain ;

PAIN PERDU AU FOUR  (5).JPG

Beurrer légèrement le fond d’un plat à gratin et déposer ce mélange dedans.

Faire chauffer, dans une petite casserole, la moitié du lait avec les grains de vanille.

Diluer la poudre à flan avec le reste .Puis procéder selon le mode habituel de préparation du flan..

Arroser le pain et les fruits secs avec la liquide flan bouillant .Mélanger délicatement si besoin afin que tous les morceaux soient humidifiés.

Parsemer le dessus avec beurre restant et les amandes effilées.

Mettre au four chaud pour 35 mn.

PAIN PERDU AU FOUR  (1).JPG

 Selon les goûts le pain perdu se déguste tiède ou froid.



19/01/2016
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