L'univers de Marie

Ingrédients : pour 1 personne

60 g de nouilles de blé chinoises(crues)

300 cl de bouillon miso

1 c à s de sauce soja

1 c à c d'huile de sésame

1 c à thé de farine de maïzena (délayée dans 2 c à c d'eau tiéde)

1 œuf

1 ciboule coupée en biais

½ cm de bâton de citronnelle haché

Huile de colza

coriandre fraiche hachée

Préparation :

Ebouillantez les nouilles dans un grand volume d'eau salée.

Laissez-les cuire ainsi environ 4mn en veillant à les séparer pour leur éviter de coller.

Mettre les nouilles dans un bol à soupe individuel.
Portez le bouillon de poulet à une petite ébullition (éviter les gros bouillons.)
Versez dedans la citronnelle, la sauce soja et l'huile de sésame.
Ajoutez enfin la maïzena délayée et remuant jusqu'à ce que l'ensemble épaississe un peu.

Casser l’œuf dans le bouillon en remuant avec une fourchette pour le délayer, laisser reprendre un léger frémissement en remuant afin d’éviter de laisser l’œuf s'amasser.
Versez ce bouillon sur les nouilles et décorez de ciboule fraîche et de coriandre fraiche hachée.

Plat complet pour soirée frileuse ...