L'univers de Marie

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Spaghettis de tofu-shirataki au poivron et tofu frit

Ingrédients : Pour 1 personne.

3/4 de paquet de tofu shirataki (150g)


1 yaourt noix de coco  0%

1 poivron  rouge

1 c à c de pâte de curry rouge moyen (ou doux pour les personnes fragiles)

1 carré de tofu ferme frit

1 cive

8 brins de coriandre fraîche

Sel

Préparation :

Rincer les vermicelles de tofu- konjac (shirataki) les passer dans un jus de citron puis  les plonger  4 mn à l'eau bouillante et  les égoutter.

Couper les shirataki en morceaux. Faire griller le poivron à la flamme et le peler. Le détailler en petits morceaux.

Couper également le cube de tofu frit en petits cubes.

Dans un wok(ou une poêle faire sauter rapidement les shirataki, les cubes de tofu frit et ceux de poivron.

Jeter dedans une petite  poignée de coriandre fraîche et la cive hachées

Ajouter la pâte de curry diluer dans 1 c à s d’eau chaude

Hors du feu ajouter 2 c à s de yaourt à la noix de coco 0%

(il ne doit pas cuire mais se réchauffer.


Servir aussitôt.



02/10/2012
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