L'univers de Marie

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Salade de brocolis/patate douce et tofu fromager


Préparation : 15 mn/cuisson : 20 mn

Ingrédients : pour 1 personne

100 g de patate douce (propre)

150 g de brocoli

½ oignon

1 steak de soja au fromage (céréale/bio)

3 brins de coriandre fraiche

1 c à s de vinaigrette légère WW

Préparation :

Peler et couper en tous petits cubes la patate douce les cuire aux MO pendant 6mn

Pendant ce temps faire bouillir de l’eau salée .Nettoyer et séparer les fleurettes du brocoli

Les plonger dans l’eau bouillante et laisser cuir 8-10 mn elles doivent rester croquantes

Couper le ½ oignon très finement

Faire l’assemblage en déposant au milieu de l’assiette les cubes de patate douce, tout autour

Les fleurettes de chou et ajouter l’oignon

Réchauffer le steak de soja 1 mn aux MO, l’ajouter sur la salade et parsemer de coriandre fraiche hachée

Arroser avec la vinaigrette légère et déguster tiède



24/05/2012
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