L'univers de Marie

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Nectavignes confites à la liqueur d’amaretto

Quelques nectavignes au jardin, à peine mûres, en danger sous la pluie …

On ramasse, on laisse mûrir au fruitier et arrive ce qui doit arriver …

l’une d’elle commence à se gâter ! Alors vite trouver l’idée pour les sublimer et ne pas les perdre !

La recette tout droit sortie de ma petite tête...

nectavignes confite (3).JPG

T de préparation : 5 mn /T de cuisson : 10 mn au range-mate (7 mn + 3 mn)

ingredients2.gif : pour 3 portions

6 nectavignes

nectavigne contites (1).JPG

1 c à c de sucre brun

1 c à soupe de sirop d’agave

2 c à soupe d’amaretto

½  gousse de vanille (grattée)

Préparation.gif :

Laver et dénoyauter les nectavignes puis couper chaque moitié en 3 quartiers

Placer dans le range mate saupoudrer de sucre brun, des grains de vanille et de sirop d’agave, cuire au MO 7 mn à 900W.

Ouvrir et bien mélanger .Puis arroser avec la liqueur d’amaretto et remettre au MO pour 3 mn  toujours à 900W

Placer en verrines de service, arroser du jus et laisser refroidir, avant de mettre au frais pour 1 h env.

nectavignes confite (2).JPG

Servir frais ,on peut décorer d’un peu de mélisse cisaillée .

**Bien sûr cette recette peut se réaliser dans un simple faitout (en allongeant le temps de cuisson)

,et avec de simples nectarines!



19/09/2015
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