L'univers de Marie

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Muffins à la carotte et aux noix

 

(3 Pp /1 muffin) petit gâteau pas très WW ! mais qui raviera les enfants et petits enfants !!

une autre façon de leurs faire manger des légumes et des fruits secs !!!!!

Pour 20 muffins :
 
150 g de farine complète
50 g de farine blanche
1 bonne cuillère à café de levure chimique
500 g de carottes râpées
2 gros œufs
10 cl d'huile de colza
120 g de sucre roux
100 g de noix
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
4 clous de girofle
une pointe de couteau de noix de muscade et de vanille ne poudre
sel

Préparation

1.          Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, mélangez les farines, la levure, le sel et les épices.

3. Dans un autre, fouettez vivement les œufs, l'huile, le sucre pendant 5 minutes.

4. Incorporez les produits secs en remuant, les noix concassées puis les carottes.

5. Répartissez dans les alvéoles d'un moule posé sur une grille puis enfournez.

6. Laissez cuire 25 minutes.

7. Laissez tiédir, glacez éventuellement au fromage blanc



31/01/2010
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