L'univers de Marie

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Nb pers : Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 blancs de poulet

2 c à c  de beurre à 41%

15cl de crème semi liquide à 8%

1 morceau de gingembre frais râpé (2cm),

3 gousses d'ail (passées au presse ail),

1 petit morceau de bâton de cannelle,

1 cuillère à soupe de graines de coriandre écrasées

4 gousses de cardamome pilées,

2 clous de girofle,

1 c à c de curcuma en poudre

1 gros oignon

½ bouquet de coriandre fraîche

10g d'amandes effilées

Préparation :

Couper les filets de poulet en gros cubes

Prélever les deux épaisseurs supérieures de l’oignon les conserver et hacher le reste

Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter en mélangeant le gingembre, l'ail et les épices,  laisser  cuire quelques instant que le beurre se parfume, ajouter l’oignon haché. Faire revenir rapidement les cubes de poulet  (5 mn)

sur le mélange .Arroser de crème et laisser mijoter 10mn

Découper les couches d’oignon en rondelles et les faire frire, réserver

Cuire du riz basmati selon les conseils du paquet

Disposer le riz sur un plat, faire une fontaine y mettre le poule et décorer des rondelles d’oignons grillées !

Ciseler la coriandre fraîche sur le plat,etparsemer d'amandes effilées.Servir très chaud !!