L'univers de Marie

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Minis carottes primeurs glacées au cumin

Si comme moi vous avez un jardin et que vous y semez des carottes,au moment de les éclaircir ne jetez pas ces minis carottes, elles peuvent vous servir à faire ce plat goûteux ...


Ingrédients : pour 1 personne

150 g de minis carottes nouvelles

1 gousse d'ail

                                              ½ c à c de grains de cumin  

1 c à c. de citron

2 c à c de beurre 41%

1  c à c. de sirop d’agave

Préparation :

Brosser les carottes sous l'eau froide, sans les peler et parer le vert. Les mettre dans une sauteuse, ajouter de l'eau juste à effleurer, puis la gousse d'ail entière dans sa peau, le citron, le sirop d’agave, 1 c à c  de beurre 41%

Saler modérément

Cuire à feu doux en retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme. Quand il n'y a plus d'eau bien enrober les légumes dans le beurre restant.

Hors du feu, poivrez légèrement, ajouter l’autre c à c de beurre et

les graines de cumin.

Mettre dans le plat de service le couvrir et laisser reposer 5/6 mn.

Se déguste tiède!


Là je les ai posé sur un lit de perles de blé "T" au curry... 

un régal!

 



13/06/2012
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