L'univers de Marie

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Mafaldine alla zucchine mozzarella

Une recette qui n’est pas faite pour les femmes pressées …

Les nonnas Siciliennes s’enroulent calmement les longues pâtes autour de l’index, puis de la même

façon enroulent les langues de courgette !

Si vous êtes de ces femmes impatientes qui aiment que tout valse dans leur cuisine, ce plat n’est pas pour vous...

mafaldine (2).JPG
ingredients2.gif: pour 2 portions

18 Mafaldine, cuites al dente

18 tranches ultra fines et longues de courgettes

20 cl de sauce tomates cuisinée (maison)

½ boule de mozzarella

1 noix de beurre (pour le plat)

Du basilic (ou autres herbes, estragon…)

Préparation.gif :

Cuire les pâtes al dente, les égoutter, les rincer à l’eau froide puis les réserver.

Laver, essuyer les courgettes et les trancher en très fines languettes

(à la mandoline dans le sens de la longueur)

Préchauffer le four à 190°C.

Procéder au montage en enroulant une pâte autour de l’index puis en enroulant par-dessus une languette de courgette. Faire glisser du doigt, doucement, le petit rouleau obtenu et le déposer droit sur un plat à four (choisir la bonne dimension) légèrement beurré. Pratiquer ainsi pour les 18 Mafaldine.

Arroser les petits rouleaux de sauce tomate maison, parsemer de mozzarella,

et enfourner pour 30 mn.

mafaldine (3).JPG

Servir avec un peu de basilic frais ciselé ou autres… (pour moi du thym citron) trop bon !!

Mafaldine.JPG

**Les Mafaldine sont de longues et un larges pâtes « frisotées » sur les bordures.



01/07/2015
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