L'univers de Marie

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Lentilles corail aux épices et au chorizo

Ingrédients : Pour 4 personnes
300 g de lentilles corail
1 boite (moyenne)
de chair de tomate

1 oignons
2 gousses d'ail
1 carotte râpée
1 c à c de chacune de ces épices :

Gingembre, coriandre, cumin, curcuma,
1 c à s de ghee

½ l d'eau et un cube de bouillon de légumes

6 t de chorizo fort

Préparation :

Préparer le bouillon de légumes avec l'eau, le cube et la carotte râpée. Laisser bouillir 10 mn à couvert

Mettre le ghee dans une cocotte .Peler et haché l'oignon et l'ail.

Mettre les épices à torréfier dans le ghee avec l'oignon, l'ail et le chorizo.

Ajouter les lentilles corail faire revenir quelques secondes. Mouiller avec le bouillon de légumes à la carotte.

Ajouter la boite de chair de tomate .Laisser reprendre à petits bouillons et laisser mijoter à feu doux env.20 mn.

Servir chaud avec une viande ou un poisson au curry !

Bon appétit !



29/11/2010
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