L'univers de Marie

Pour 6 personnes :

3 grosses courgettes de préférence bien longues

400 g de bœuf haché

1 oignon

2 gousses d'ail hachées

20 cl de coulis de tomate

2 cuillères à café d'huile de tournesol

Pour la béchamel :

50 cl de lait

3 cuillères à soupe de maïzena

Une pincée d'herbes de Provence

40 g de comté râpé

Découper les courgettes en fines tranches (rasoir à

légumes) dans le sens de la longueur et  faites-les

 précuire à la vapeur 5 minutes

(Varoma 10 mn).

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon avec un peu

d'huile pendant 5

minutes puis ajoutez la viande hachée, le coulis. Mélangez

bien le tout.

Incorporez les gousses d'ail et remuez pendant 5 minutes.

Préparez la béchamel : dissoudre la maïzena dans la moitié

du lait .Verser le reste dans une casserole.

Ajouter le mélange et portez à ébullition, à feu doux,

sans cesserde remuer à l'aide d'un fouet. Assaisonnez

avec le sel, le poivre et des herbes de Provence.

Cuisez encore pendant 2-3 minutes, en remuant

constamment au fouet

jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et crémeuse.

Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un plat carré allant au four, disposez simultanément

 les tranches

de courgettes, puis la viande, puis la béchamel jusqu'à épuisement

des ingrédients (pour moi 2 belles couches) en terminant

  par de la béchamel.

Recouvrir avec le comté râpé

Enfournez pendant 30 à 35 minutes