L'univers de Marie

Ingrédients pour une part = 3  la charlotte 

150 g de fraises (des ciflorettes si possible)

1 c à s de fromage blanc 0%

150 ml de crème 0%

1/2 c à c d’édulcorant à cuire

2 biscuits cuiller « Brossard »

1,8 g d’agar-agar

le jus d’1 demi-orange

Préparation.

Presser le jus de la demi-orange

Laver puis équeuter, couper les fraises et le mixer (on peut en garder une demi pour la déco)

Les mixer avec l’édulcorant liquide

Prendre un petit ramequin couper les biscuits en 2, les imbiber de jus d’orange et les positionner autour du récipient

Faire chauffer la crème avec l’agar-agar porter à ébullition 30 seconde puis verser les fraise mixer hors du feu en mélangeant bien .

Verser le mélange dans le ramequin.

Laisser refroidir puis réfrigérer pendant 2h au moins.

Décorer selon l’envie juste avant de servir.

En augmentant légèrement le doses et en retirant les biscuits, j’ai fait un excellent bavarois à mon chéri pour 1 g de glucide…

il était ravi !