L'univers de Marie

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« Kefta » légères

 

Ingrédients : Pour 4 personnes

250 g de haché de bœuf à 5%

100 g de haché de dinde

4 c à s de chapelure

2 c à s d’herbes aromatiques sèches en mélange

2 blancs d’œufs

1 c à s de crème fraîche à 4%

1 c à c de cumin poudre

1 c à c de paprika poudre

Sel, poivre

Un peu de farine

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un cul de poule .Vous devez pouvoir former des boulettes compactes.

Se fariner les mains et former 16 boulettes identiques


Dans une poêle antiadhésive vaporiser quelques « pschitt » d’huile d’olive et cuire en remuant souvent pour griller les boulettes sur tout leur tour

Ou déposer dans un plat à four et cuire à 200° pendant 25 mn en remuant de temps en temps.

Légères et gourmandes ses « kefta » peuvent se servir à la turque avec une sauce yogourt épicée

et une salade bien croquantes de légumes variés ou bien encore avec un boulghour à la Turque

Pour moi une salade de fenouil sauce yaourt aux herbes fraîches du jardin



14/06/2012
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