L'univers de Marie

L'univers de Marie

Barquettes de poivrons au four

Une recette qui à plusieurs usages : soit on déguste les poivrons ainsi à l'apéritif

sur des petits toast grillés...ou on mixe le tout avec 1 c à s de pignons, 10g de parmesan et 8 feuilles de basilic ,on obtient alors un pesto incomparable de saveur, pas gras du tout ...ou encore on en fait une bruschetta ...ou on déguste simplement sur des pâtes au beurre sans chichi !
A vous de choisir...Mais avec plaisir et légèreté !

poivrons anabel (2) copie.jpg

T de préparation: 15 mn/T de cuisson : 1h
Ingrédients: 3 portions
soit : 1er-poids.jpg ou 59 kcal et 4g de glucides/portion
3 poivrons rouges (ou jaune ou orange ,mais pas verts trop acides)
4 gousses d'ail hachées
1 bocal de filets d'anchois conservés dans l'huile
1 bocal de câpres
1 c à s d'huile d'olive

piment d'Espelette
Préparation:
préchauffer le four à 185° c
Laver et couper les poivrons en 4 en suivant leurs formes(les creux et les bosses...),bien ôter la peau blanche et épépiner.
Disposer les barquettes ainsi obtenues sur une plaque à four .

poivron anabel (1).JPG

Hacher finement l'ail et l'arroser avec l'huile d'olive laisser mariner 5 mn
Déposer dans chaque barquette de poivron: 1 filet d'anchois, 3 ou 4 câpres.
Répartir l'ail et l'huile sur chaque barquette ,pimenter.

(on ne sale pas , anchois et câpres vont suffisamment saler ) 

Enfourner pour une heure,en veillant à ce que ça ne brunisse pas .

poivrons anabel (3) copie.jpg

C'est prêt ...



17/05/2014
2 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 106 autres membres