L'univers de Marie

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Grosse! courgette ronde farcie jambon ricotta

Mon ami David a laissé grossir une courgette ronde ! Que faire avec ?  -Tu la veux ?

-Elle est à toi ! Je suis partie courgette sous le bras !! J'ai fouillé le frigo à la recherche

d'ingrédients susceptibles de se marier gentiment à ma cucurbitacée !

Ça à donner ça !

Pour 4 personnes :

200 g de ricotta

1oeuf + 1 blanc

1 talon de jambon de pays

1  bel oignon  ½

1 bonne  c à s de Chapelure Panko

2 têtes de basilic

1 pincée de piment d'Espelette

Sel

Préparation :

Couper le dessus de la courgette  et conserver le chapeau

Evider soigneusement tous les pépins, saler légèrement la courgette la retourner sur

un plat à four et sur un feuille de cuisson, poser le chapeau à ses cotés. Mettre

à four doux pour 20 mn.

Pendant ce temps émincer finement les oignons et le talon de jambon .Mettre dans une

Poêle antiadhésive, faire revenir doucement ! Les oignons doivent devenir translucides mais

pas roux

Mettre la ricotta dans un récipient, ajouter le basilic haché, l'œuf entier, la chapelure Panko et le piment d'Espelette.

 Mélanger. Ajouter le jambon et les oignons. Battre le blanc d'œuf en neige,

l'incorporer délicatement  à l'appareil

Rectifier l'assaisonnement (attention le jambon est salé) 

Remplir la courgette précuite de cette farce, recouvrir avec le chapeau. Mettre dans un plat

Vaporiser de quelques pschitt d'huile d'olive

et glisser au four pour  45  à 50 mn selon les fours

Déguster chaud avec un peu de riz brun

Voilà cher ami !!Ce que j'en fais des courgettes trop grosses Môa !!!

 



22/08/2010
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