L'univers de Marie

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Gâteau à la poire aux Carambars et fleur de sel (s/œuf)

A la demande générale ...de mes copines bien sûr !

 

Je partage la recette du gâteau que l'une d'elle a goûté hier chez moi

et qu'elle reproduirait bien au plus vite ... 

gatpoire konjac (4) copie.jpg

Ingrédients : pour 12/15 parts

Soit 2/3  1er-poids.jpg ou 89/112 Kcal et  19/21 g de glucides 1 part (selon 12 ou 15)

3 Carambars caramel

1 pot de yaourt brassé 0%

4 c à c de sucaflor

(Ou 1 pot de sucre en poudre)

1 pot de crème fraîche fluide 4%

1 pot de poudre d'amande

2 pots de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de Konjac

1 pot de lait écrémé (ou végétal pour les allergiques)

2 petites poires + 1 moyenne

½ c à s de fleur de sel

1 pincée de poivre

(15 g de beurre pour le moule+ 1 c à s de farine pour le moule si pas en silicone)

Préparation :

gat poir konjac (1) copie.jpg

Dans un saladier, verser le pot de yaourt, rincer et sécher celui-ci, il va servir de mesure.

Mélanger le sucaflor (ou le sucre) et la crème fraîche avec le yaourt, puis ajouter la poudre d'amande, la farine et la levure.

Délayer le sachet de Konjac dans le lait choisi  et l’incorporer au mélange précédent .Bien homogénéisé la pâte.

Peler les poires, les couper en petits cubes et les ajouter à la pâte en remuant

Verser la pâte dans un moule à manqué en silicone

(ou chemisé d'une feuille de papier sulfurisé beurrée et poudrée de farine)

Détailler la plus grosse en quartiers. Couper les carambar en petits carrés (aux ciseaux ou au couteau)

Disposer les quartiers de poire par-dessus  pour décorer .Répartir régulièrement les cubes de carambar.  Enfin parsemer la fleur de sel et le poivre en surface du gâteau.

Cuire à four préchauffé à 180°C pour 40-45 mn env.

Laisser refroidir avant de déguster (non réfrigéré)

gatpoire konjac (2) copie.jpg

***Si vous n'avez pas de raison de vous priver d'oeuf ...retirez le Konjac et le lait,  remplacez-les par deux oeufs moyens ...

Mais attention ça augmente les unités pro points et les calories !!! 



15/03/2014
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