L'univers de Marie

Bé oui ,quand il fait froid je "gratine" ...Je trouve ça roboratif et réconfortant !

Ce qu'on ignore souvent c'est que la patate douce est un merveilleux féculent ...

Son indice glycémique bas le place en bonne position dans l'alimentation des diabétiques !

Son alliance avec le poireau c'est juste un délice !

T de Préparation : 20 mn /T de cuisson : 25-30 mn

 : 2 personnes

Soit :6  ou 357 kcal et 39,7 g de glucides

 1 grosse patate douce

4 beaux poireaux

¼ de L de sauce béchamel allégée

80 g de bacon en allumettes

1 oignon

1 c à s de velouté maille (ou de moutarde forte)

 1 gousse d’ail

40 g de comté frais râpé

Sel, poivre

 :

Peler et laver les poireaux puis les couper en tronçons de 2 cm.

Peler la patate douce la couper en 4 puis en morceaux de 2 cm env.

Pareil pour l’oignon.

Faire cuire les légumes à la vapeur pendant environ 8 mn (temps au Cookéo).

Préparer la béchamel (pour moi juste lait maïzena sel poivre muscade).

Y Ajouter la c. à s de velouté et la gousse d’ail pressée. Bien mélanger.

Mélanger la sauce obtenue aux légumes et y ajouter les allumettes de bacon.

Dans des cocottes individuelles ou dans un plat à gratin, répartir ce mélange.

Parsemer de Comté.

Enfourner à four préchauffé à 195°c  pour 25-30 mn env. le dessus doit être joliment gratiné.

C’est juste un délice, avec un peu de salade  

**j'ai trouvé l'idée de base chez Fourchette et Bikini