L'univers de Marie

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Gratin de pommes de terre aux poireaux

Ingrédients :Pour 4 pers 3,5 Pp

500 g de poireaux
500 g de pommes de terre
sel
poivre
noix muscade
1 dl de bouillon (eau et cubes)
80 g de crème fraîche
70g de gruyère râpé (ou de Comté)

Préparation :


Nettoyez les poireaux, ne conservez que les blancs. Faites les cuire 15 mn à l'eau bouillante salée. Parallèlement faites pré- cuire les pommes de terre 10 mn à l'eau salée. Emincez les blancs de poireau, et les pommes de terre pelées. Disposez-les en couches alternées dans un plat à gratin en assaisonnant chaque couche. Mouillez de bouillon et passez à four chaud pendant 25 mn. Mélangez la crème et le fromage râpé, versez le tout sur les légumes et faites gratiner pendant 15 mn environ à four chaud. Servez avec un rôti ou un poisson grillé. Vous pouvez enrichir ce gratin de dés de jambon (à comptabiliser)



28/02/2010
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