L'univers de Marie

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Courgettes rondes farcies à la brousse

Ingrédients : pour 4 personnes = 4Ppoints par personne

4 courgettes rondes
250 g de brousse
4 branches de Basilic
2 œufs
20g de Pignons
Sel
Poivre blanc

Préparation :

Préchauffez le four à 200°

Lavez les courgettes et le basilic. Coupez sur chaque courgette un chapeau et mettez-les de côté.

Avec une cuillère parisienne ou une petite cuillère, récupérez la chair de chaque courgette. Ce n'est pas une course, il n'y a aucun record à battre, donc prenez votre temps, n'abîmez pas la paroi des courgettes.

Salez l'intérieur des courgettes et retournez-les sur un papier absorbant.

Mixez la chair des courgettes et le basilic grossièrement.

Dans un bol, mélangez la brousse et les œufs à la fourchette, ajoutez la chair des courgettes. Assaisonnez de sel et de poivre blanc.

Dans un poêle bien chaude, faites dorer les pignons (sans matière grasse).

Si vos courgettes ne sont pas stables, coupez une lamelle pour les rendre stable sinon toute la préparation va couler à la cuisson.

Versez à moitié de courgette la préparation, répartissez une couche de pignon et versez la préparation pour finir de remplir la courgette. Répétez cette opération pour chaque courgette.

Posez les chapeaux sur chaque courgette.

Déposez les courgettes dans un plat avec 1 cm d'eau. Enfournez pour 20 à 25 minutes.

comme je n'ai fait que trois courgettes sans diminuer les ingrédient j'ai fait une cassolette avec le reste de la préparation !!

Miaaam!!!!



03/07/2010
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