L'univers de Marie

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Farce légère (pour légumes d’été)

Ingrédients pour 8parts = 2PP la part (si PDT farcies ajouter PP)

 

100g de bœuf haché à 5%

100g de dinde hachée

80g de veau haché

125g de ricotta

1 œuf

1 oignon

3 gousses d’ail

½ bouquet de persil plat

Sel, piment d’Espelette

 

Préparation :

Mélanger intimement toutes les viandes hachées.

Ajouter l’oignon  et l’ail finement émincés, bien mélanger à nouveau

Hacher et incorporer le persil. Battre légèrement l’œuf l’ajouter.

En dernier incorporer la ricotta, bien malaxer pour rendre la farce homogène.

Saler, pimenter au goût.

Cette farce est super pour farcir les légumes d’été : courgettes, tomate…


J’en ai farci 2 grosses courgettes rondes pour 8 personnes…



31/07/2012
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