L'univers de Marie

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Gratin de patate douce, potimarron au saumon fumé

Bouh , l'hiver est là ,tant mieux puisque c'est un cycle naturel et nécessaire ,mais on a besoin de réconfort ...

j'ai assemblé des ingrédients du frigo et du légumier ,sans chichi,ça a donné ça !!

Une recette complète ,légère mais roborative ! tout ce qu'il nous faut pour affronter le froid !

grat saum patat potim (4).JPG

T de préparation 25 mn /T de cuisson 25-30 mn

Ingrédients : 2 portions 

Soit 9 1er-poids.jpg ou 397 kcal et 42g de glucides /portion 

400 g de potimarron

150 g patate douce

2 tranches de saumon fumé 

2 c à s de crème semi-épaisse 5% (ou crème soja cuisine),

- 1 petit oignon,

- sel, poivre,

- 1 bonne pincée de muscade moulue,

- 2 c à s de mélange de graines(SG) pour le dessus.

- 1 c à s bombée de chapelure (SG) pour le fond.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Laver soigneusement les légumes.

grat saum patat potim (5).JPG

Précuire « al dente » patate douce et potimarron, coupés en cubes (non pelés), à la vapeur .

Égoutter, laisser tiédir et ôter la peau, réserver.

Saupoudrer la chapelure au fond du plat à gratin.

Déposer les cubes de légumes mélangés (en désordre) dans un cul de poule en les écrasant très légèrement.

Saler (peu le saumon est salé) poivrer (mettre un peu de muscade si on aime (pas moi)

Couper grossièrement les tranches de saumon fumé et les incorporer brièvement au mélange.

Verser le tout dans votre plat à gratin, sans tasser. Arroser avec la crème (qui va se faufiler dans le mélange irrégulier)

Hacher l'oignon très très finement.

Saupoudrer du mélange de graines mélangé à l’oignon.

Enfourner pour 25 mn environ. Prolonger la cuisson si le gratin n'est pas assez doré si les graines ne sont pas suffisamment torréfiées.

grat saum patat potim (6).JPG

A manger chaud avec une salade.



11/12/2015
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