L'univers de Marie

Chez moi on ne gaspille rien …

j’aime bien choisir des légumes qui ont encore leurs feuilles ou leurs fanes ,et m’en servir pour faire de petits plats tout simples mais « Hachement bons » comme dit mon fils …

Préparation : 15 mn/Cuisson : 10 min

Ingrédients : pour 2/3 personnes
250 g de macaronis
3 T de bacon fumé
1 poignée de jeunes feuilles de betteraves
1 poignée d’autres verdures ((chou, épinards, fanes de carottes, salade…les plus parfumés possible)
4 c à soupe de Béchamel légère « Gloria »(ou maison)
50 g de comté râpé
Sel, piment d’Espelette
Préparation :
Cuire les macaronis  à l'eau salée ,2 mn de moins qu’indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faire cuire les verts à la vapeur 10 mn env. Les égoutter et les hacher.
Dans un plat  à gratin, mélanger  les légumes hachés, les pâtes bien égouttées, le bacon détaillé comme des  lardons, les ¾ du comté  et la béchamel.

Vérifier et ajuster l’assaisonnement, (il faut que ce soit un peu relevé).
Parsemer le reste du comté é sur la préparation, et enfourner à 200° (« dorure » à 3 pour les four qui ont cette fonction)

Cuire env.15 mn le temps que le dessus soit joliment doré .

Servir bien chaud