L'univers de Marie

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Gâteau Irlandais aux pommes

T de préparation : 20 mn/T de cuisson : 40 mn

Ingrédients : 8/10 Personnes

4 pommes moyennes

5 c à  de Whisky

2 c à soupe de cassonade

1 pincée Cannelle

50 g de beurre 41% (j'ai essayé d'alléger un peu ...)

2 œufs + 1 blanc

1 yaourt nature (type velouté)

200 g de farine

1 s de levure chimique

75 g de fructose +édulcorant à cuire

1 sachet de tisane pomme-cannelle

3 poignées de Corn flakes

Préparation

Eplucher les pommes et les couper en petits cubes.

Mettre à cuire à feu moyen dans une poêle avec les cuillères de Whisky, la cassonade et la pincée de cannelle. Mélanger régulièrement. Les pommes doivent cuire pendant 10/15 minutes env.

Mettre  la tisane à infuser dans 210ml d’eau  (un mugg env.)

Faire fondre le beurre puis incorporer les œufs et le yaourt. Bien mélanger.

Incorporer au mélange la farine, la levure, le sucre puis la tisane infusée. Homogénéiser  afin d'obtenir une pâte lisse.

Dans un moule à manqué  beurré, verser les pommes ainsi que le jus de cuisson dans un saladier. Mettre 3 poignées de Corn Flakes et mélanger l'ensemble. Les Corn-flakes doivent absorber globalement le jus de cuisson.

Mettre ce mélange u fond du moule

Verser la pâte dessus et  enfourner. Faire cuire environ 40 minutes à 180°.

Un régal à servir tiède nature, ou avec une boule de glace vanille, ou encore avec une crème anglaise bien fraîche !!!!

 



16/08/2011
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