L'univers de Marie

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Gratin de chou kalé , patate douce et poireaux

Un excellent gratin santé, à allier à du poisson vapeur  ou en croûte de sel (pour moi)…

grat pata douc kalé poiro (5).JPG

T de préparation : 15 min /T de cuisson total : 25 min

ingredients2.gif : 4 portions

1er-poids.jpg ou 297 kcal et 44 g de glucides

1 grosse patate douce

3 poireaux

1 petite botte de feuilles de chou kalé

1/2 c. à café de paprika

200 ml de béchamel allégée

1 c. à soupe de moutarde

1 gousse d’ail

1 pincée de noix de muscade

Un peu de mozzarella râpée (50g)

Sel, poivre

1 noix de beurre (pour le moule)

Préparation.gif :

Laver, peler et couper les poireaux en tronçons de 1 cm, la patate douce en cubes moyens et oignons en rondelles fines.

« Dé-nervurer » les feuilles de chou kalé, et les hacher grossièrement.

Faire  cuire le tout  8 mn à la vapeur, dans une cocotte minute (Cookéo pour moi).

grat pata douc kalé poiro (1).JPG

Dans un grand saladier, mélanger les légumes (légèrement refroidi) à la béchamel, paprika, un peu de noix de muscade râpée, la moutarde, Saler et poivrer.

Une fois bien mélangé, verser dans un plat à gratin, légèrement beurré. Parsemer d’un peu de mozzarella râpée et mettre au four préchauffer à 190°C,puis passer  en position mixte (sol/grill) jusqu'à ce que le plat

soit bien doré (pour moi 10/12mn).

grat pata douc kalé poiro (3).JPG

Y a plus qu’à passer à table et se régaler !  



28/10/2015
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