L'univers de Marie

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Frites de courgettes panées au four

Beaucoup de courgettes dans mon panier ...alors il me faut inover !!

Des frites pas ordinaires, mais tendres, croquantes !

Excellentes pour la santé car cuites avec un minimum d’huile!

courgettes frites four (3).JPG

ingredients2.gif: pour 2 portions

1 tasse de chapelure italienne (S/gluten maison)

1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

Quelques pschitt d’huile d’olive parfumé au basilic

Sel et poivre noir

2 courgettes en longs quartiers de même épaisseur

1 blanc d’œuf battu juste mousseux

quelques pschitt d'huile d'olive (au basilic pour moi)

un peu de basilic

Préparation.gif :

Préchauffer le four à 200° C.

Laver,sécher et détailler les courgettes en bâtonnets (frites) réguliers. 

Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le parmesan .Assaisonner de sel et du poivre au goût. Réserver.

 Plonger les courgettes dans l’œuf (par petite quantité), puis dans la chapelure aux herbes (italiennes), en pressant pour bien enrober.

Placer les frites de courgettes sur une plaque à four. Vaporiser de quelques pschitt d’huile d’olive parfumée.

Enfourner pour cuire pendant 25-30 mn, elles doivent être crousti-fondantes.

courgettes frites four (1).JPG

Servir immédiatement, garni éventuellement de basilic.

 



30/06/2015
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