L'univers de Marie

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Gratin de chou fleur aux sardines, en écailles de pomme de terre

Une recette simple ,parfumée...

Ou comment se nourrir bien, sans nuire à sa santé, à peu de frais.

 Un plat complet pour même pas 2€ d’ingrédients, à la portion !

GRAT SARDINE PDT (4).JPG

T de préparation : 20 mn / T de cuisson: 35 mn

Ingrédients : pour 2 personnes soit : 237 kcal ou 5 1er-poids.jpg et 31g de glucides/la part

1 boite de sardines au citron, sans huile

(Les généreuses de Connétable sont bien adaptées)

4 pommes de terre (240g)

200g de chou fleur cuit

2 c a s. de persil hachée

1 c à s de coriandre fraîche hachée

Sel, piment d’Espelette,

1 pincée de cumin

3 gousses d'ail écrasées

2 c à s de crème semi-épaisse à 5%

Le jus d'un demi-citron

Préparation :

Ouvrir la boite de sardines, mettre à égoutter mais conserver le jus.

Cuire le chou fleur à la vapeur .Cuire également les pommes

de terre non pelées à la vapeur.

Laisser tiédir les PDT, les peler, et les détailler en tranches fines.

Égrainer les fleurettes de chou

Préparer une «  charmoula », en mélangeant dans un petit bol, la coriandre le persil, le sel, le piment  le cumin, l'ail,

le jus de la boite de sardine et le jus de citron.

Dans un moule à gratin, mettre un peu de crème et arranger dessus la moitié des rondelles de pomme de terre, étaler tout le chou fleur

et rependre dessus la moitié de la « charmoula ».

Défaire les sardines et en parsemer le plat.

Recouvrir du reste de rondelles de pomme de terre (arrangées en écailles).

Terminer en arrosant  le tout du reste de charmoula

et du reste de crème légère.

Cuire au four préchauffé à 200° environ 35 mn,

le dessus doit être légèrement doré.

GRAT SARDINE PDT (3).JPG

Servir ce gratin chaud, accompagné de tranches de citron

et de pluches de persil.

Une bonne recette d’hiver ! 



24/01/2014
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