L'univers de Marie

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Gratin de champignons et de pommes de terre

T de préparation : 15 mn/T de cuisson : 35 mn (+ ou -)
Ingrédients : Pour 4 personnes = 4   la portion

500 g de champignons (sauvages si possible).

 (Girolles, lactaires, cèpes… pour moi mélange en bocal, maison)

320 g de pommes de terre 

2 c à s de « sauceline »(ou 1 c à s de maïzena)

100 ml de lait

100 ml de crème à 4%

50 g de comté fraîchement râpé

1 c à s d’huile de canola (colza)

Sel, Poivre

Préparation :

Si on utilise des frais, nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Si en bocaux, les égoutter, (pour les surgelés on les utilise tels quel)

Peler les pommes de terre et les passer à la mandoline (rondelles pas trop fines).
Faites dorer rapidement(10 à 15 mn) les rondelles pommes de terre dans

un filet d'huile

 

 

.

 Puis ajoutez les champignons et laissez cuire 5 min.

Faire chauffer le lait et ajouter la "sauceline", faire cuire 5 mn.

Répartir les légumes dans un plat à gratin, verser dessus le lait épaissi et saupoudrer de comté râpé faire gratiner 15 min dans le four préchauffé à 220°C.


Servir  chaud (avec du gigot de dinde par exemple…)

 



28/01/2013
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