L'univers de Marie

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Gourmandise de mangue

T de préparation : 20 mn /T de cuisson : 1 mn

Ingrédients : pour 4 personnes : moins de 2  la part

(1.35 exactement...)

 

Et comme les part sont copieuses on peut  même partager en 6...

1 grosse mangue bien mûre(ou 2)

20 cl de crème liquide à 5 %

1 c à entremet d’édulcorant liquide à cuire (ou de sucaflore)

3 g d’Agar-agar

2 c à s de jus de citron

Un peu d’eau

1 yaourt brassé 0%

4 c à thé de crème de cassis pour le service

Préparation :

Peler la mangue et la détailler en cubes, il faut obtenir 400 g de pulpe env.

La mettre dans le bol du mixer (pour moi TM )avec la crème, le jus de citron et l’édulcorant.

Mixer jusqu’à l’obtention d’une très fine crème.

La verser dans une casserole, délayer l’agar –agar dans un peu d’eau et la mettre dans la purée de fruit. Porter à ébullition en remuant doucement sans cesse et laisser bouillir 1 mn.

Hors du feu incorporer le yaourt en homogénéisant bien

Tapisser un moule (carré de 15 cm ou un petit moule à cake) de filme alimentaire.

Verser la préparation, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour 3 h au moins.


Servir en arrosant chaque part d’une c à thé de crème de cassis et décorer de petits fruits...

 

Une recette WW transformée à mon goût



13/04/2013
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