L'univers de Marie

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Boules surprise au chocolat

 

T de préparation 20 mn/ T de cuisson 15mn/T de congélation 1h
Ingrédients : Pour 8 personnes = 3Pp portion 
1 belle patate douce (400g propre)
100g de chocolat noir ( entre 60 et70%)
2 c à s de crème épaisse à 4%
5 gouttes d’arôme vanille bourbon.

8 noisettes

Des framboises fraîches

8 c à c de sirop d’agave
Édulcorant selon le goût

Préparation :
Eplucher et couper la patate douce en cube , mettre dans une casserole et couvrir d’eau à hauteur. Cuire pendant 15 minutes environ. Piquer avec un couteau pour vérifier une cuisson fondante.
Égoutter. Mixer très finement la patate douce, ajouter le chocolat concassé dans les patates encore chaudes et laisser fondre le chocolat. Ajouter la crème et la vanille, l’édulcorant souhaité, bien mélanger.  Prendre 8 carrés de papier film alimentaire répartir en 8 portions la pâte chocolat en cachant au milieu une noisette.


Mettre au  congélateur pour faire « coquer » 1 h env.
Démouler doucement sur de jolies assiettes . Décorer d’une feuille de menthe ou de mélisse

 

Se mange frais mais pas glacé!

Dans l’idéal servir avec des framboises fraîches  arroser d’une c à c de sirop d’agave

Ou avec des lamelles de mangue traitées de la même façon…

Pour moi cette fois, avec des fraises du jardin car je n’ai pas de mangue et mes framboises ne sont pas mûres…

Je vous rassure tout le monde à aimer quand même !!!



14/06/2012
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