L'univers de Marie

  T de préparation 15 mn / T de cuisson 4 mn pour une gaufre

Ingrédients pour 8 gaufres : 2 la gaufre

70 gr de farine

5 gr de levure chimique

2 œufs

80 gr de lait

20 gr de proativ fondu refroidi

1/2 Courgette verte

1/2 courgette jaune (pour moi)

1 c à s de parmesan poudre

Sel et piment d’Espelette

Préparation :

Râper les courgettes dans un saladier et mélanger.

Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure, le parmesan,

du sel, du poivre.

Incorporer les jaunes d'œufs, le lait et le beurre tiédi.

Laisser reposer la pâte et pendant ce temps montez les blancs en neige.

Ajouter les légumes dans la pâte à gaufres, et incorporer délicatement

 Les blancs en neige.

Huiler le gaufrier, le mettre à chauffer et enfin : réaliser les gaufres

Les déposer sur une grille le temps qu’elles tiédissent.

Peut se servir avec une volaille ou du poisson …et une salade de roquette ou de cresson pour donner encore plus de peps ! Un délice !!  

*C’est aussi une façon futée de faire manger des légumes aux enfants.

**Convient aux diabétiques = 10,72 de glucides par gaufre, ça laisse de la marge pour se faire plaisir …