L'univers de Marie

Aérien et parfumé, sans sucre,(sans gluten pour moi) aussi bon pour le dessert que pour le goûter,

avec une bonne tasse de thé.

**Qui peut se réaliser avec de la farine ordinaire et du sucre quand c’est permis

Temps de préparation : 15 mn/Temps de cuisson : 30 mn

 : pour 8 personnes

soit 24,42 g de glucides /portions

 250 g de cerises (net)

 2 c à s de Tagatesse (ou de fructose, ou 120g de sucre)

100 g de maïzena (ou de farine)

80 g de proactive(ou de beurre) + 15 g pour le moule

100 g de poudre d'amandes

2 œufs moyens

1 cuillère à café rase de levure chimique

Sucre glace

1,5 cl de kirsch

50 ml de lait écrémé (ou demi)

Sel, une petite pincée

 :

Préchauffer le four à  185°C.

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade, au fouet électrique (si possible). Ajouter les œufs, le sucre et la poudre d'amandes, puis incorporer soigneusement, la maïzena, la levure et le sel. Parfumer avec le kirsch et détendre avec le lait .La pâte ne doit pas être liquide.

Mélanger délicatement les cerises dénoyautées à la pâte et verser dans un petit moule rectangulaire en verre, aux parois bien  beurrées.

Enfournez pour environ 35 mn.

 Laisser tiédir.

Poudrer (facultatif) de sucre glace au moment de servir.