L'univers de Marie

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Gâteau de riz à la butternut

Ingrédients :pour 6 /8 portions  selon la gourmandise de chacun...de 3 à 4 
800g de butternut
50g de sucre > (pour moi 3 cs de sucralose)  
1 c à s bombée de farine
1 c à s bombée de maïzena
60 g de riz rond (au lieu de 50) 
2 petits œufs
1 c à c de vanille liquide

½ c à c de cannelle

1 belle c à s de sucre fin mélangé à ½ c à c de cannelle

1 c à s de rhum (si pas d’enfant à la maison)

 facultatif, mais c’est meilleur !!!

(1 ou 2 bâtons de cannelle ,pour la déco)

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C
Eplucher la butternut, enlever les graines et les filaments, couper en  fins morceaux.
Couvrir d’eau et faire cuire 20mn .Bien égoutter en conservant le bouillon de cuisson .Écraser à la fourchette et réserver.

Mettre le riz à cuire dans un grand verre d’eau de cuisson de la courge, surveiller et ajouter du bouillon si besoin, mais lorsque le riz est cuit il ne doit plus rester de jus. Laisser tiédir
Dans un saladier, travailler au fouet, les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse bien .Incorporer la citrouille, mélanger.
Ajouter la farine, la maïzena, la cannelle (le rhum éventuellement) et le riz, mélanger pour bien homogénéiser.
Mettre la pâte dans un moule à tarte beurré. cuire à four chaud  pour 50mn.
Tester la cuisson avec une pointe de couteau

A la sortie du four parsemer immédiatement du sucre à la cannelle.

Décorer et servir à température ambiante


 

Sur une idée recette du site WW, évidemment arrangée à ma « sauce »

 

 

 



21/11/2012
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