L'univers de Marie

L'univers de Marie

Tartare de tomate en robe de Serrano

Allez ! On dit que c’est le printemps …Alors on commence à se concocter les petites recettes « fraîcheur » qui vont bien ! 


 

Préparation : 40 mn/sans cuisson/à réfrigérer 1h 

Ingrédients : Pour 2 personnes  = 2  la part 

1 grosse  tomate cœur de bœuf 

1/4 d’oignon rouge 

3 tranches  « ultra » fines de jambon Serrano (45g) 

30 g de fromage ail et fine herbes ligne et plaisir 

Basilic 

1  citron 

Huile d’olive (10pschitt), sel et poivre 


 

Préparation : 

Plonger la tomate pendant 1 mn dans l'eau bouillante. La peler et la couper en quartiers

Vider la tomate de ses quelques pépins.

Saler légèrement et mette dans une passoire, à égoutter 30 mn.
Après cet égouttage, coupe en tartare fin. Ajouter 5 pschitt  d'huile d'olive, le basilic déchiré en fines lanières, le sel, le poivre et quelques gouttes de citron. 

Tapisser un cercle de 8 cm de diamètre avec le jambon Serrano le plus hermétiquement possible, en laissant dépasser sur les bordures. 

Déposer la moitié du tatare de tomate dans le cercle, dessus, ajouter et répartir le fromage au herbes. 

Finir de garnir le cercle avec la préparation de tomate. 

Replier le jambon de façon a bien couvrir  le tartare. 

Décorer d’un segment de citron et d’une feuille de basilic, vaporiser  5 pschitt d’huile d’olive sur le tout. 

Mettre au frais pour 1 h avant de déguster   

 

   

Une entrée parfumée et rafraichissante !  

 

 

 

Sur une idées des recettes de grandes marques de WW (revue et corriger à mon goût...) 



05/04/2013
4 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 106 autres membres