L'univers de Marie

Très classique et connu de tous, j’ai eu envie de remettre au goût du jour ce gâteau au fromage blanc frais et léger, à déguster sans culpabilité ...

(moitié fruits moitié nature )

Ingrédients : Pour 4 ou 6 personnes = 2 ou 3    la part

120 g de fromage blanc 0%

30 g de ricotta (ou 1/2 pt suisse à 20%)

1 œuf+1 blanc

30g de fructose

30g de farine

Le zeste d’1 orange bio

1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Faire blanchir le sucre avec le jaune d'œuf, puis ajouter le fromage blanc et la ricotta, continuer à fouetter énergiquement. Incorporer le zeste de l’orange, la farine et  la levure.

Battre les blancs en neige (très ferme) et les ajouter à la préparation précédente.

Verser la préparation dans un moule en silicone et enfourner pour 25 minutes environ.

Démouler le gâteau, le laisser refroidir avant  de déguster.

(A la banane )

*Le petit plus de Mme PLUS

Ce gâteau peut se faire avec des fruits au choix : banane, ananas, ou encore pêches, abricots, figues, poires, pommes selon la saison…

Déposer sur le fond du moule, les tranches de fruits cuits (frais ou de conserve) coupées en tranches fines ou rondelles, et verser la pâte par-dessus cuire de la même façon que ci dessus...