L'univers de Marie

Ou comment ne rien gaspiller tout en se régalant …

Pour utiliser les pieds de brocolis

et les morceaux qui restent lorsqu'on a retirer les fleurettes !

Ingrédients : pour 6 à 8 galettes

1 pied de brocoli et les branches dures (pas les fleurettes juste ce qu'on jette habituellement)

1 petite pomme de terre

1 carotte

1 oignon rose

30 g de comté (ou de parmesan)

1  œuf

 Sel et poivre, piment(ou épices au gout)

Préparation :

Couper le pied de brocoli en cubes .Peler la carotte et faire de même ainsi que la pomme de terre.

 Précuire à la vapeur 3 mn.

Égoutter et mettre dans un mixeur, ajouter  l’oignon coupé en 4, donner quelques

tours  de « pulse » pour réduire en semoule de légumes.

Ajouter le sel, le poivre, le parmesan et l’œuf et mélanger bien afin d’obtenir une pâte grossière.

Faire  chauffer une poêle anti adhésive ou en vaporisant un peu  d’huile neutre.

Déposer des petits tas de la valeur d’une bonne cuillère à soupe,

laisser cuire en baissant le feu 3 à 4 mn de chaque coté.

C’est prêt.