L'univers de Marie

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Fruits de saison en gelée de raisin

Ingrédients pour 4pers :0,5 Pp

300 ml de pur jus de raisin rouge

1pêche

1brugnon

¼  de melon

1 poignée de grappes de groseilles rouges

½   sachet d’agar agar

1 sachet de sucre vanillé

4 c à s de sirop d’agave

Préparation :

Laver les fruits  et bien les essuyer .Peler pêche, melon, brugnon et égrener les groseilles

Tailler de petites billes dans les fruits jaunes, les répartir dans 4jolis ramequins, préalablement

passés à l’eau très froide .Mettre le sucre vanillé sur les billes de fruits

Diluer l’agar agar dans la moitié du jus de raisin et chauffer .laisser bouillir 1 mn, puis hors du

feu  ajouter le reste du jus de fruit

Verser sur les fruits .Laisser refroidir quelques minutes puis mettre au réfrigérateur pour

au moins 5h

Démouler, décorer d’une grappe de groseilles et d’une feuille de mélisse (ou de menthe)

Arroser chaque dôme d’une cuillère de sirop d’agave !

Servir bien frais !



17/08/2010
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