L'univers de Marie

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Frites de Panais



Ingrédients

 1 kg de panais
 3 cuillères à café d'huile d'olive
 sel, poivre, paprika et cumin en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 250°. Recouvrir une grande plaque de cuisson d'une feuille de papier aluminium.

Eplucher les panais, les couper en 2 dans le sens de la longueur. Déposer une moitié de panais sur le plan de travail (face découpée dessous) et y tailler des frites à l'aide d'un couteau de chef. En fonction de la taille du panais, il est possible de couper 3-4 grandes frites dans chaque moitié. Couper chaque frite en deux dans le sens de la largeur, répartir sur la plaque de cuisson. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la matière première !

Couvrir les panais de 3 cuillères à café d'huile d'olive et bien mélanger avec les mains. Saler, poivrer, mettre aussi le paprika et le cumin en poudre .S'assurer que les frites ne se chevauchent pas. Enfourner 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les frites commencent à dorer et à caraméliser. Servir aussitôt.

On peut jumeler ces frites avec des frites de carottes

celles ci ont cuit à l'actifry !! plus simple et plus rapide !!!!

bon appt!!!!



25/11/2009
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