L'univers de Marie

Ingrédients: pour 2 portions = 7Pp la part

400 g de butternut crue

45g de semoule fine crue

100g d’allumettes de bacon

2 œufs

3 C à S de crème fraîche 4%

3 c à s de parmesan râpé

2 gousses d’ail

Fines herbes (ciboulette, origan, persil)

Sel, poivre du Kâmpôt

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et couper la butternut  en cubes.  Faire cuire environ 20 mn  (la courge doit être tendre mais pas détrempée). Mixer et réserver.

Faire cuire la semoule selon le mode de cuisson indiqué sur le paquet puis l’incorporer à la purée de courge. Bien mélanger.

Dans un bol, battre les œufs avec la crème, les lardons de bacon et le parmesan.

Mélanger les deux préparations  pour rendre homogène

Verser la préparation dans un moule à gratin et faire cuire 30 mn.

Déguster chaud avec un peu de salade !

la deuxième part se conserve 3/4 jours au frigo 

peut même se congeler