L'univers de Marie

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Crème de mangue et lime

 

Ingrédients : 1 ou 2 parts = 1 Pp portion

 

2 c à soupe de jus de lime (citron vert)

1 c à thé gélatine  poudre

1 mangue

1 c à s de lait écrémé en poudre

Édulcorant (au goût)

1 c à c de noix de coco râpée

4 feuilles menthe fraîche

Préparation :

Verser le jus de lime dans une petite casserole (j’ai fait au MO). Y ajouter la gélatine et chauffer sur feu très doux, en brassant, pendant 1-2 min jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute complètement. Verser le tout dans la tasse du mélangeur.

Peler la  mangue et séparer la chair du noyau. Déposer la chair dans le mélangeur et y ajouter l édulcorant. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis verser dans un bol.

Ajouter le jus de lime à la gélatine

Incorporer le lait en poudre en mélangeant bien afin d’éliminer toutes traces blanches.

Répartir la crème dans 1 ou 2 petits contenants. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la crème se raffermisse (3-4 h).

Avant de servir,  parsemer chaque crème de noix de coco râpée et garnir de feuilles de menthe. Servir.


     ***Cette crème se conserve 3 jours au réfrigérateur.



27/10/2011
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