L'univers de Marie

L'univers de Marie

flan au saumon et asperges vertes

 

Pour 4 personnes :

200 g de pavé de saumon

8 asperges vertes

1 gros oignon

1 œufs + 2 blancs

10 cl de crème liquide

10 cl de lait

sel et poivre du moulin

Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Temps total : 55 mn

 

Préparation

Lavez et faites cuire les asperges vertes à la vapeur pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et détaillez-le. Faites le revenir dans une poêle puis ajoutez le saumon en pavé. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en déglaçant avec un fond d'eau. Le saumon doit être rosé. Une fois le saumon cuit, détaillez-le en morceaux.

Fouettez les œufs puis ajoutez la crème liquide et le lait. Salez et poivrez.
Disposez la préparation saumon/oignon ainsi que deux asperges dans le fond de quatre ramequins. Versez la crème aux œufs par-dessus.

Placez les ramequins au four et faites cuire pendant 25 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

une recette testée et approuvée !! un réel délice !!

 

une recette "du journal des femmes"



16/04/2010
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