L'univers de Marie

Dans mon panier, chaque semaine en ce moment j’ai une bonne grosse

botte de radis longs roses !

J’ai essayé de les cuisiner chauds …peine perdue !

Comme m’a dit Charlie, le jeune agriculteur qui me fournit :

- il n’y a rien de meilleur que les radis crus !

Alors dans cette recette, l’originalité résidera  dans la sauce …

Un hors d’œuvre tout simple, très rafraichissant !

T de préparation : 15 mn/pas de cuisson

Ingrédients : pour 2 personnes

1 belle carotte

1 gros radis rose

2 c à s de jus de citron

2 c à c d’huile de sésame

2 c à c de vinaigre de riz

1 c à soupe de sauce soja

2 c à c de moutarde mi-forte

1  à café de sauce de poisson (Thaï)

1/2 c à c d’ail pressé

1/2 c à c  de gingembre haché

1  à c de sucre (2 gouttes d’édulcorant pour nous)

Préparation :

Laver, peler et râper la carotte.

Brosser le radis sans le peler, puis faire des flocons de radis à la mandoline (ou le râper avec une très grosse râpe)

Mélanger le jus de citron et tous les autres ingrédients, en les fouettant bien afin de réaliser une émulsion.

Servir séparément