L'univers de Marie

L'univers de Marie

Dos de cabillaud au vert de blettes (façon clafoutis)

Ingrédients : pour 2 personnes = 8 Pp la portion

                                          260 g de dos de cabillaud
                                         400 gr de vert de blettes

                                                         1  oignon
                                                     2 gousses d'ail

2 œufs

40cl de lait

2 c à s de fécule

15g de beurre pour le plat

1 c à c ½ de curcuma
sel et poivre

 

Préparation :

 

-Préchauffer le four sur 220°

 

-cuire le dos de cabillaud à la vapeur env. 6/7 mn

 

                     -Le laisser tiédir et l'émietter (attention aux arrêtes !)

 

                      -Faire revenir l'oignon dans 1 c à c de beurre mou

       Jusqu'à ce qu'il soit transparent ajouter le vert de blette haché grossièrement

Pour le faire fondre (j'ai mis quelques côtes cuites pour compléter)

 

. –graisser deux petits plats à gratin avec l'ail pressé et le reste du  beurre

              

        -Mélanger le légume et  le poisson, répartir également dans chaque plat

-Préparer l'appareil à clafoutis :

-Délayer la fécule tamisée dans les œufs battus et le lait.

-Ajouter le curcuma
-Saler et poivrer

                                   -Verser sur le poisson et les légumes

-Faire cuire de 25 à 30 mn (selon les fours)

 



05/04/2011
2 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 106 autres membres