L'univers de Marie

L'univers de Marie

curry de poisson aux lentilles

Temps de cuisson

 25 minutes

Temps de préparation

 15 minutes

 

 

Pour 6 personnes : 5 pts par pers

800 g
 de cabillaud
3 gousses d'ail
1 oignon
2 tomates
6 brins de coriandre
10 g de beurre clarifié (le faire avec du 41%)
2 clous de girofle
2 cuill. à soupe rase de poudre de curry doux
1 boîte (250 ml) de lait de coco
4 petites btes de lentilles au naturel,Sel,

 

Préparation de la recette

 

1. Lavez, séchez et ciselez la coriandre.
Faites fondre le beurre clarifié dans une sauteuse ou un wok.
Faites revenir l'oignon épluché et émincé, pendant 5 minutes en remuant tout le temps, puis les clous de girofle, l'ail et la poudre de curry doux.
Au bout de 2 minutes toujours sur feu vif, ajoutez le lait de coco et les tomates. Goûtez pour rectifiez l'assaisonnement.
Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
 
2. Plongez le cabillaud coupé en morceaux et laissez cuire 8 à 10 minutes. Saupoudrez de coriandre ciselée. Servez sur les lentilles au préalablement égouttées ,elles absorberont le jus de la sauce curry et coco.

 Bon appétit !

Marie

 



12/11/2009
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