L'univers de Marie

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Cuisses de lapin en papillotes aux herbes et croûte de PDT

Ingrédients : pour 2 personnes = 7 Pp

2 cuisses de lapin

Le jus d’un  ½  citron

100 ml de crème fraîche épaisse 4%

2 pommes de terre moyennes

Estragon

Ciboulette

Sarriette

Sel, poivre

Préparation :

- Préchauffez votre four à 200°C.

- Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l’eau.

- Epluchez et détaillez en fines rondelles (mandoline).

- Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes. Salez et poivrez.

- Préparez 6 grands carrés de papier sulfurisé et placez y quelques tranches de pomme de terre un peu de sauce puis les cuisses de lapin le reste  les rondelles de pommes de terre et de la sauce. Fermez bien hermétiquement les papillotes.

- Mettez à cuire 30 minutes, puis ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 minutes pour colorer le dessus. À déguster avec une salade (nature avec la sauce citronnée super !)

 

Complet ! Délicieux !



09/06/2011
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